為有效擰緊學校食品的安全“弦”，化解食品安全風險，保障廣大師生吃得安全、吃得放心、吃得健康，近日，固鎮縣市場監管局組織開展了校園食品安全全面檢查。
10月8日，縣市場監管局聯合縣教育局對各學校食堂食品安全工作進行了全覆蓋監督檢查。在檢查時，執法人員圍繞食材原料采購貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和從業人員健康等關鍵環節，對學校食堂食品進行了全方位的檢查。
與此同時，執法人員還提醒學校食堂負責人，要切承擔起食品安全主體責任，建立健全并嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度。嚴格做好大宗食材的采購管理，餐飲用具容器等設施設備的清潔消毒，做好食材貯存間不合格食材的清零、清庫工作，配足配齊“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施，加強從業人員培訓等，切實提升食品安全風險識別和防控能力。
截至目前，已檢查學校食堂31家，經現場實地核查，各校加工制作的蔬菜瓜果均為當日采購，未發現有超期庫存的各類食材和飲用水等情形。對檢查中發現的個別學校食堂索證索票不規范、食品留樣不齊全，地面潮濕等問題，已責成其限期整改。
通訊員 單永才、張偉