為有效助推富有地方特色的“美食”文化傳承，進一步規范食品小作坊的生產經營行為，全面推進食品小作坊產業高質量發展。今年以來，固鎮縣市場監管局結合本縣實際，有序開展“食安名坊”培育工作，大大提升了全縣食品小作坊的整體品牌形象。
在“食安名坊”培育工作中，為確保培育一個成功一個。該局首先對全縣11個鄉鎮深入開展了“食安名坊”培育宣傳活動，加強宣傳引導，營造良好氛圍。其次是認真排查梳理全縣食品小作坊發展狀況，通過申請、推薦等方式，選取有意愿、有條件的食品小作坊作為“食安名坊”培育對象。經過甄選，將2家基礎條件比較好、產品質量比較高、有條件的食品小作坊為首批培育對象。
恪守不渝，進行高標準，規范化提升。嚴格執行安徽省“食安名坊”評分細則的12個項目31條評分標準，開展“一對一”幫扶培育指導。對不符合標準的項目建立整改臺賬，清單制對賬銷號，逐項對照整改，實行跟蹤監管，確保整改質效。與此同時，該局還協同鄉鎮政府建立聯合培育機制，加大對培育對象的幫扶指導力度，采取集中培訓、現場指導、資金獎補等多種形式，指導推動培育對象開展生產條件再提高、生產工藝再優化、生產管理再規范等相關工作。
定期對“食安名坊”的改造提升效果進行評估，分析存在的問題和不足，提出改進意見和建議。根據評估結果，及時調整和完善“食安名坊”培育方案，確保小作坊食品安全管理水平的持續提升,不斷提高全縣食品小作坊品牌影響力，引領帶動食品小作坊發展水平整體提升。
通訊員 單永才 崔偉偉