蚌埠發(fā)布客戶端訊（融媒體記者 王立春）“平時上班比較忙，沒時間做飯，一直點(diǎn)外賣也不太健康，正好看到針對成年人的小飯桌，便試了試?！痹邙P凰國際廣場上班的張女士告訴記者，吃了兩頓感覺很健康，是自家燒菜的味道。
“小飯桌”原指在學(xué)校周邊區(qū)域，由學(xué)校、社區(qū)居委會、居民家庭等經(jīng)營主體面向中小學(xué)生開設(shè)的提供餐飲服務(wù)的場所。隨著成年人的踴躍加入，成人小飯桌的形式逐漸火了起來。走訪中記者發(fā)現(xiàn)，3月，我市出現(xiàn)了經(jīng)營成人小飯桌的業(yè)務(wù)。
“打工人”是主要消費(fèi)群體
“上班需要自己帶飯，同事們也經(jīng)常為吃什么感到苦惱，后來和家人一商量決定多做一點(diǎn)，可以讓更多人吃到家里做的飯。”3月11日，梁女士（化名）和家人經(jīng)營的成人小飯桌正式上線。
“第一天定了35份，第二天40份?，F(xiàn)在剛開始，所以接單不多，先把品質(zhì)搞上去?！绷号扛嬖V記者，自己負(fù)責(zé)線上接單、解答問題、售后服務(wù)等內(nèi)容，家人負(fù)責(zé)做飯、配送等工作。“送餐時間主要在11：30到12：30，配送范圍在萬達(dá)、銀泰、文化廣場和蚌醫(yī)大附院附近?！绷号空f。
采訪中記者了解到，目前，選擇成人小飯桌的群體多集中在萬達(dá)、鳳凰國際等寫字樓較為集中的區(qū)域，且年輕上班族居多?！氨緛碚f要減肥的，拿到飯之后竟然吃光了?！痹谟啿腿豪?，記者看到這樣一條信息反饋。
同樣經(jīng)營成人小飯桌的另一位經(jīng)營者，其配送范圍主要是汽車城、朝陽橋、張公山區(qū)域周圍，接受個人餐和團(tuán)餐預(yù)訂。
接單能力有限 利潤空間不大
“今天的菜單是土豆牛肉、西紅柿雞蛋、湯品，附贈自家做的黃豆醬，一份15元。”梁女士說，現(xiàn)提供單定和包月，單定一份15元，包月30天420元，“現(xiàn)收到包月訂單有十幾單，以單定為主?！?/p>
配送汽車城等區(qū)域的成人小飯桌經(jīng)營者，單定20元包配送，三菜一湯，包月300元16個工作日，同時接受定制。
為保證配送的及時性和菜品的新鮮度，成人小飯桌的訂餐一般會提前一天開始，方便備餐和第二天的配送。
與外賣配送上門相比，成人小飯桌一般只配送到小區(qū)保安室和寫字樓樓下，然后電話通知訂餐者。“得抓緊把這兩箱送完，不然耽誤久了，菜涼了不好吃?！痹谑畜w育場附近一小區(qū)內(nèi)，記者遇到正在送餐的成人小飯桌經(jīng)營者，“我們是一家齊上陣，所有環(huán)節(jié)都是親歷親為。算上材料、人工、時間等成本，實(shí)際賺不到多少錢。”
消費(fèi)需謹(jǐn)慎
與學(xué)生小飯桌納入監(jiān)管范圍不同的是，目前我市暫無針對“成人小飯桌”相關(guān)監(jiān)管規(guī)定，市民消費(fèi)還需謹(jǐn)慎。
市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科四級主任科員馬曉峰告訴記者，按照我國相關(guān)法律規(guī)定，任何人不能在居民住宅樓內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。居民小區(qū)內(nèi)進(jìn)行餐飲經(jīng)營一方面可能會造成油煙等方面的污染，存在擾民現(xiàn)象，另一方面存在安全隱患，一旦發(fā)生事故，后果不堪設(shè)想。
“如存在餐飲類經(jīng)營性行為，餐飲人員需申請營業(yè)執(zhí)照，同時，還需要辦理健康證和食品經(jīng)營許可證，并依照《食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營?！卑不占t點(diǎn)律師事務(wù)所主任平凡認(rèn)為，對餐飲類經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范化管理也有利于后續(xù)監(jiān)管環(huán)節(jié)進(jìn)行清晰的責(zé)任主體界定，也更好地規(guī)避各類隱患。