為進一步加強校園食品安全管理，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生就餐安全。近日，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局立足職能，多措并舉開展了校園食品安全專項檢查，為廣大師生的身心健康構(gòu)筑了一道牢不可破的安全屏障。
在檢查中，該局采取了日常巡查與不定期抽查相結(jié)合，以中小學(xué)、幼兒園、集中配餐公司為重點單位，聚焦突出問題，精準(zhǔn)靶向施策。著重對學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理情況，食品原料采購驗收、食品加工貯存至成品供應(yīng)，餐飲具消毒、索證索票和進貨查驗記錄落實情況等環(huán)節(jié)進行逐一檢查，確保做到應(yīng)查盡查、無死角、無遺漏。
為明確主體責(zé)任，該局要求各學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，毫不懈怠地做好食品原料清庫、不合格食品原料清零、設(shè)備設(shè)施清洗消毒保潔等“三清”工作，把防鼠(蟲）等“三防”設(shè)施堅決落實到位。同時，要嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范，從源頭上消除安全隱患。全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，做實做細(xì)相關(guān)記錄，確保可追根溯源，讓廣大師生吃得安全、吃得放心、吃得健康。
截至目前，該局已檢查中小學(xué)食堂32家、集中配餐公司4家，對6家存在操作不規(guī)范的單位已當(dāng)場責(zé)令整改。（單永才、張偉）