為進一步加強校園食品安全管理，消除校園食品安全風險隱患，確保廣大師生就餐安全。近日，固鎮縣市場監管局立足職能，多措并舉開展了校園食品安全專項檢查，為廣大師生的身心健康構筑了一道牢不可破的安全屏障。
在檢查中，該局采取了日常巡查與不定期抽查相結合，以中小學、幼兒園、集中配餐公司為重點單位，聚焦突出問題，精準靶向施策。著重對學校食堂食品安全管理制度、從業人員健康管理情況，食品原料采購驗收、食品加工貯存至成品供應，餐飲具消毒、索證索票和進貨查驗記錄落實情況等環節進行逐一檢查，確保做到應查盡查、無死角、無遺漏。
為明確主體責任，該局要求各學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，毫不懈怠地做好食品原料清庫、不合格食品原料清零、設備設施清洗消毒保潔等“三清”工作，把防鼠(蟲）等“三防”設施堅決落實到位。同時，要嚴把食品安全質量關，嚴格執行餐飲服務安全操作規范，從源頭上消除安全隱患。全面落實“日管控、周排查、月調度”工作要求，做實做細相關記錄，確?？勺犯菰?，讓廣大師生吃得安全、吃得放心、吃得健康。
截至目前，該局已檢查中小學食堂32家、集中配餐公司4家，對6家存在操作不規范的單位已當場責令整改。（單永才、張偉）