為進一步推進國家級食品安全示范城市創建，督促食品生產企業嚴格落實主體責任，規范企業食品生產行為。近日，固鎮縣市場監管局組織召開了創建國家食品安全示范城市食品生產企業培訓暨約談會。
培訓會上，該局負責食品安全監管的工作人員，組織領學了《食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《企業落實食品安全主體責任監督檢查規定》等內容精神。同時，就食品生產企業如何有效建立健全制度、嚴格落實自查、做好進貨查驗、嚴把出廠檢驗、加強人員培訓、誠信守法經營等進行了詳細講解。明確要求生產企業必須認真落實主體責任，增強企業食品質量安全意識、責任意識和風險意識，規范生產經營行為。全面嚴格執行食品安全管理制度，認真貫徹落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，配齊食品安全管理人員，嚴守食品安全底線。
在培訓后，還對參會企業負責人進行了集體約談，就食品安全問題和安全生產工作了進行集中警示教育。提醒企業食品生產企業要加強對食品安全員和從業人員的食品安全知識培訓，練好內功，提升從業人員食品生產安全意識和規范操作能力，使食品安全知識入腦入心，保證各生產環節都按照標準生產，確保產品質量。要求食品生產企業加強企業內部管理，自覺做好自我約束，建立健全生產過程控制及出廠檢驗制度。企業管理要從把好原輔料入廠關入手，加大生產過程控制、出廠檢驗，規范食品添加劑管理使用的管控力度，做好產品包裝和標簽標識等。
為從源頭保障食品安全，會議強調要求各生產企業積極認真開展好食品安全自查，按時提交自查報告、自查記錄表、風險清單、責任清單、整改清單等相關材料。嚴控食品生產安全風險隱患，依法依規開展生產經營活動，為創建國家食品安全示范城市筑牢基礎。
通訊員 單永才、崔偉偉