春來(lái)滿眼綠，叢間蝶舞忙。翠綠的柳枝、碧藍(lán)的河水、濃綠的野草，桃花、梨花、櫻花，乃至田間地頭的繁花，爭(zhēng)相斗艷，美得令人心醉。浸染于春風(fēng)悠然中的蚌埠固鎮(zhèn)，不深不淺，濃淡相宜，處處都如畫，處處皆入畫。
綠意盎然的固鎮(zhèn)城西公園。
勝日尋芳固鎮(zhèn)澮河之濱，空氣中彌漫著香甜的味道，一半是溫暖，一半是希望。聽一樹花開，賞一水闌珊，攬一片春色，釋然綻放，醉夢(mèng)人間芳菲。
固鎮(zhèn)澮河之濱。
游在固鎮(zhèn)看歷史
旅行，不僅是為了遇見最美的風(fēng)景，也是自然與人文蘊(yùn)藉、歷史與現(xiàn)代交融的心靈之旅。說(shuō)起固鎮(zhèn)，我們不由會(huì)想起那場(chǎng)驚心動(dòng)魄的垓下之戰(zhàn)。其實(shí)，她的故事遠(yuǎn)不止于此。
4600年前的新石器時(shí)代晚期，固鎮(zhèn)就已是周邊地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，也是人類進(jìn)入第一個(gè)文明時(shí)期的產(chǎn)物，因而有著“大汶口文化第一城”和“淮河流域人類文明發(fā)源地之一”之譽(yù)。
谷陽(yáng)城遺址公園入口，碩大的花籃寓意“高特美強(qiáng)”新固鎮(zhèn)歡迎八方賓朋。
五彩繽紛的谷陽(yáng)城遺址公園(櫻花園)。
“十面埋伏”“四面楚歌”“霸王別姬”等，在這里清晰可尋；垓下遺址、谷陽(yáng)城遺址公園、許慎文化公園等，“星光”閃耀，相映生輝；博物館、好人館、檔案館，記載不朽史詩(shī)，奔赴希冀遠(yuǎn)方。
楚漢相爭(zhēng)地——垓下古戰(zhàn)場(chǎng)。
走進(jìn)固鎮(zhèn)博物館，看歷史車輪滾滾向前。
津浦鐵路固鎮(zhèn)老火車站舊址、淮北西大門抗戰(zhàn)烈士陵園等，還原歷史本真，紅色基因傳承不息。
津浦鐵路固鎮(zhèn)展示館。
吃在固鎮(zhèn)看文化
味覺是最古老的檔案館。美食之于我們，不僅充盈著味蕾，愉悅著身心，也體味到平凡生活中的幸福安逸，留存于記憶和無(wú)限向往中。有著豐富歷史文化的固鎮(zhèn)，更有著讓人垂涎欲滴的美食。湖溝燒餅、濠城豆餅、老任橋牛肉……舌尖上的固鎮(zhèn)，每一美食都烙刻上獨(dú)特的地域文化。
湖溝燒餅
湖溝燒餅又名馬蹄酥，是固鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)，因產(chǎn)于湖溝鎮(zhèn)而得名。湖溝燒餅是固鎮(zhèn)獨(dú)特產(chǎn)品，有著幾百年的悠久歷史，與外地的制作工藝和風(fēng)味迥然不同。正宗的“湖溝燒餅”巴掌大小，厚薄只有半寸，以酒酵面餅為原料，面粉用酒酵發(fā)酵而成，拌以正宗驢油、黑芝麻及上等黑胡椒等原料用小火烘烤而成。
燒餅里面拌上當(dāng)?shù)匦∠闶[餡，外邊是焦黃的芝麻，外黃里軟，不焦不糊，不油不膩，香氣四溢。餅內(nèi)層若盤絲，層層不粘，味道別具特色，被譽(yù)為膳食珍品。湖溝燒餅需要趁熱吃，最好是坐在爐子邊現(xiàn)烤現(xiàn)吃，拿到手里還很燙，用兩手指尖撮著捧著，一陣濃濃的香味蒸騰著撲面而來(lái)，兩塊餅中間再佐以蒜泥椒油，更是香縈口齒，感覺這小小的一個(gè)燒餅，味道就如醍醐般的滋美。
說(shuō)起湖溝燒餅，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)說(shuō)陳勝、吳廣為湖溝人，在大澤鄉(xiāng)起義后，攻占了薊縣(宿州境內(nèi)，與湖溝鄰近)，人民群眾奮起相應(yīng)，并紛紛獻(xiàn)出食物犒勞義軍。送燒餅的大嬸因?yàn)榫o張，燒餅還未完全送到騎馬將士的手中，就掉落在地上摔成好幾塊，因此湖溝燒餅又得一美名——“馬蹄酥”。
濠城豆餅
濠城豆餅，號(hào)稱“天下第一餅”。為什么是“天下第一”呢?一是形體小，直徑僅1厘米左右，生時(shí)淺黃，熟時(shí)深綠；二是其形如金錢，故名“金錢餅”，又名“吉祥餅”，據(jù)說(shuō)是明太祖朱元璋所封，并御賜“天下第一餅”。
傳說(shuō)還是小和尚的朱元璋化緣至固鎮(zhèn)濠城，饑腸轆轆，一好心人看其可憐，便做飯給他吃。這時(shí)候的朱元璋，用現(xiàn)在的話說(shuō)——“干飯第一人”。吃飯間，他覺得有一盤小餅子特別好吃，遂向主人問(wèn)起。主人曰:“金錢餅”。當(dāng)上皇帝后，朱元璋憶起濠城一飯之恩，下旨重賞那位好心人，后嫌“金錢餅”名字太俗，遂取“吉祥餅”，并親賜金匾——“天下第一”。
被列入固鎮(zhèn)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的濠城豆餅，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐食，亦可做主菜下飯，更可飯菜相兼。
老任橋“清燉牛肚繃”
老任橋“紅燒牛肉”
老任橋“牛三樣”
老任橋“一掌乾坤”(帶骨牛蹄子)
出自于固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村的“老任橋牛肉”，是固鎮(zhèn)又一知名品牌，可謂家喻戶曉，享譽(yù)大江南北。
橋東村為回族聚居村落，養(yǎng)牛、宰牛、販賣牛肉成了橋東人的主要生計(jì)。由于橋東村為老任橋鎮(zhèn)所在地，這個(gè)村以其獨(dú)門技藝做成的“牛肉宴”，被稱之為“老任橋牛肉”。
“老任橋牛肉”包括牛頭、牛舌、牛耳、牛排、牛肚繃、牛肚、牛百葉、牛尾、牛蹄筋等。在烹制上很有講究，牛肚繃宜清燉、牛犍肉宜醬鹵、牛鞭宜熬湯、牛百葉宜紅燒……
“老任橋牛肉”的代表作是“清燉牛肚繃”，肉塊清爽，入口易嚼而又不失筋道，其湯汁濃厚，口味甘醇，飲后齒頰留香。食客來(lái)此品嘗后，稱其為人間美味。