近日，蚌埠市固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局聯(lián)合安徽省市場監(jiān)管局第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對安徽某食品有限公司開展飛行檢查“回頭看”專項復(fù)查。此次行動通過多維度評估核驗(yàn)，確保前期檢查發(fā)現(xiàn)問題整改到位，持續(xù)鞏固企業(yè)食品安全管理成效，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
為確保整改落地見效、問題不反彈，檢查組嚴(yán)格對照前期梳理的問題清單，對企業(yè)整改措施落實(shí)情況實(shí)施逐項穿透式核驗(yàn)。復(fù)查重點(diǎn)聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建“材料核驗(yàn)、工藝管控、體系運(yùn)行、風(fēng)險防控”四維檢查框架：一是核查設(shè)備維護(hù)記錄、原料進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵材料的真實(shí)性與完整性；二是檢查生產(chǎn)車間全流程工藝參數(shù)執(zhí)行情況，重點(diǎn)核驗(yàn)殺菌溫度控制、成品保質(zhì)期標(biāo)注等規(guī)范要求的落實(shí)；三是評估食品安全制度更新、從業(yè)人員健康管理等責(zé)任體系運(yùn)行狀態(tài)；四是督查原輔料貯存條件、交叉污染防控等風(fēng)險點(diǎn)管控措施的執(zhí)行成效。通過全鏈條、無死角的排查，全面掌握企業(yè)整改工作的實(shí)際成效。
此次“回頭看”專項復(fù)查既注重問題整改結(jié)果，更強(qiáng)化對企業(yè)長效管理機(jī)制建設(shè)的核查。檢查組重點(diǎn)查閱企業(yè)培訓(xùn)記錄、應(yīng)急演練方案等材料，依托“監(jiān)管+專業(yè)機(jī)構(gòu)”協(xié)同模式，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)建立健全風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，提升自身風(fēng)險防控能力。經(jīng)核查確認(rèn)，前期檢查發(fā)現(xiàn)的12項問題已全部完成整改，實(shí)現(xiàn)從問題發(fā)現(xiàn)到整改驗(yàn)收的閉環(huán)管理。
固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次飛行檢查“回頭看”行動，不僅有效驗(yàn)證了企業(yè)問題整改實(shí)效，更進(jìn)一步提升了監(jiān)管工作的精準(zhǔn)度與有效性。市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化“回頭看”機(jī)制應(yīng)用，常態(tài)化開展食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，以“機(jī)制創(chuàng)新+常態(tài)監(jiān)管”雙輪驅(qū)動，為區(qū)域食品生產(chǎn)安全防線提供堅實(shí)保障。（單永才 陳娟）