新學期伊始，蚌埠經開區開展了秋季開學食品安全與膳食經費保障系列行動，通過部門聯動、智慧監管、社會共治等多維度舉措，聚焦校園食品安全關鍵環節，織密師生“舌尖上的安全”防護網。
為壓實校園食品安全主體責任，蚌埠經開區多部門聯合成立專項檢查組，對轄區學校食堂開展“拉網式”排查。檢查覆蓋食品原料采購、加工制作、餐具消毒、留樣管理、營養配餐等全流程，重點核查索證索票、環境衛生、設備維護等細節，同步督導膳食經費管理規范性。針對檢查中發現的隱患問題，建立整改臺賬并實行銷號管理，確保風險動態清零。
“我們堅持‘嚴’的主基調，對食材儲存不當、操作流程不規范等問題現場交辦，要求立行立改。”蚌埠經開區綜合執法局相關負責人表示，通過聯合執法形成監管合力，從源頭遏制食品安全風險。
近日，蚌埠經開區管委會主要負責人帶隊深入學校食堂，履行食品安全“兩個責任”包保職責，實地督導環境衛生、信息公示、臺賬記錄等情況。檢查中強調，要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，強化從業人員健康管理，確保食品安全管理制度落地見效。
在傳統監管基礎上，蚌埠經開區積極探索“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，通過實時監控、數據留痕等技術手段，對學校食堂后廚操作、食材存儲等環節進行遠程監督。工作人員現場檢查了相關賬目，確保每一分錢都用在師生“飯碗”里，實現“陽光財務”與“放心餐飲”雙保障。
為構建校園食品安全共治格局，聘任校園食品安全社會監督員，吸納家長代表等參與監督，形成“專業監管+社會監督”雙輪驅動。近期開展的“檢查+陪餐”行動中，校長、家長與師生同坐一桌用餐，現場反饋菜品口味、分量等問題，推動食堂優化供餐服務。
針對檢查中發現的部分學校臺賬記錄不全、留樣不規范等問題，經開區將開展“回頭看”專項行動，通過集中約談、專題培訓等方式強化整改。經開區相關負責人表示，下一步，將探索建立校園食品安全信用評價體系，推動形成“人人參與、社會共治”的良好生態，為青少年健康成長保駕護航。（ 周芳林 高潔 顧悅）