持續(xù)高溫天氣下，市場上對速凍食品的需求不斷攀升。近日，為助力企業(yè)順利通過生產(chǎn)許可審查，蚌埠市食品藥品檢驗中心組織專業(yè)技術(shù)團隊，前往安徽佑福臨食品科技有限公司開展證前指導，有效避免企業(yè)辦證走“彎路”，降低企業(yè)建設(shè)成本和事后監(jiān)管風險，進一步優(yōu)化了營商環(huán)境。
據(jù)了解，該企業(yè)正處于速凍食品生產(chǎn)線籌建的關(guān)鍵階段，亟待建設(shè)完成并通過生產(chǎn)許可證審核。為確保企業(yè)具備合規(guī)生產(chǎn)條件，蚌埠市食品藥品檢驗中心派出由食品安全審查專家和檢驗技術(shù)人員組成的服務(wù)小組，頂著高溫深入企業(yè)生產(chǎn)車間，對廠房布局、設(shè)備安裝、工藝流程、衛(wèi)生規(guī)范等環(huán)節(jié)進行全方位指導。
“速凍食品對生產(chǎn)環(huán)境、溫度控制和衛(wèi)生管理要求極高，任何細節(jié)疏漏都可能影響產(chǎn)品質(zhì)量?！笔惺称匪幤窓z驗中心汪源表示。專家們結(jié)合相關(guān)規(guī)定，針對企業(yè)提出的技術(shù)難題逐一解答，并重點核查了原料驗收、速凍后產(chǎn)品中心溫度、人流及物流走向等風險控制點，提出整改建議十余條。
“這么熱的天氣，專家們到車間開展證前指導，給的建議既專業(yè)又高效，為我們企業(yè)節(jié)省了大量時間和成本。接下來，我們將根據(jù)建議進行整改，確保生產(chǎn)車間所有環(huán)節(jié)符合規(guī)定，讓公司的速凍食品盡快投產(chǎn)上市?！逼髽I(yè)負責人對此次專家上門服務(wù)深表感謝。
“民營經(jīng)濟發(fā)展快，我們的服務(wù)就要從解讀標準要求到現(xiàn)場幫扶、從技術(shù)攻堅到流程優(yōu)化等方方面面，通過提前介入、精準幫扶的方式，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多民營企業(yè)輕裝上陣，守護群眾‘舌尖上的安全’?！蓖粼幢硎?。（何沛）