為進一步保障養老機構食品安全，守護在院老年人的飲食安全和身體健康，蚌埠市固鎮縣市場監督管理局任橋所組織開展了養老院食堂專項執法檢查，守護老人美好“食”光。
嚴查食品安全隱患
執法人員深入各養老院食堂后廚，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》開展全面排查。重點檢查食堂整體衛生、證件資質、食品留樣制度等情況，并對食材原料采購索證索票、餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行細致檢查。針對部分食堂存在的食品儲存不規范、生產日期標注模糊等問題，執法人員現場提出整改意見，要求限期整改到位。
提升主體管理水平
檢查的同時，執法人員對養老院負責人及食堂管理人員進行了現場指導和普法宣傳。深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，要求養老院食堂嚴格執行從業人員健康管理、餐具規范消毒等制度。同時，督促相關負責人建立健全常態化自查機制，定期排查食品安全隱患。
積極暢通反饋渠道
為進一步構建長效監督機制，任橋市場監管所督促養老院主動加強與老人家屬的溝通聯系，定期公示食品安全檢查結果。同時，在食堂顯著位置處公示12315、12345等投訴舉報電話，鼓勵老年人及其家屬積極參與食品安全監督，及時反映問題線索，共同營造安全放心的就餐環境。（固宣）