為切實守護群眾“舌尖上的安全”，近期固鎮縣市場監管局谷陽所組織開展了餐飲環節食用農產品安全專項整治行動，通過全鏈條監管舉措，織密食品安全防護網。
嚴抓三個環節。谷陽所在餐飲環節食用農產品監管中，以確?！霸搭^可溯、過程可控、風險可防”為抓手，聚焦餐飲單位食用農產品管理全流程。在進貨查驗環節，重點核查采購臺賬、檢驗檢疫證明等材料，確保每一批次食用農產品來源清晰，堅決杜絕“問題食材”流入市場，端上餐桌。在加工操作環節，執法人員現場檢查生熟食品加工用具色標管理、容器區分使用等情況，杜絕交叉污染風險。在儲存管理環節，對冷藏冷凍設施溫度控制、食材分類存放等進行細致查驗，嚴防因儲存不當導致的食品安全隱患。
嚴抓問題整改。此次專項檢查計劃覆蓋轄區386家餐飲單位，現已排查出26家單位存在證明材料不全、標簽標識不規范等問題。執法人員當場下達責令整改通知書，要求相關單位限期完善進貨查驗記錄、規范標簽標注，形成“檢查—反饋—整改”的閉環管理。目前，26家存在問題的單位已嚴格按照要求全部整改到位。
嚴抓長效監管。谷陽所將構建“常態化監管+回頭看復查”的工作機制，不定期對問題單位開展整改情況復核，對整改不到位的依法從嚴處理。同時，計劃聯合行業協會開展食品安全培訓，通過案例講解、操作規范演示等方式，提升餐飲從業者責任意識。此外，還將借助社區宣傳、線上科普等渠道，向消費者普及食用農產品選購常識，形成監管部門嚴管、從業者自律、消費者參與的社會共治格局。
“食品安全是民生工程，更是民心工程?！惫汝査撠熑吮硎?，該所將持續以“零容忍”態度嚴厲打擊食品安全違法違規行為，用扎實有效的監管舉措讓群眾吃得放心、吃得安心。（單永才 徐輝）