近日，安徽省蚌埠市五河縣新集鎮的蒜農們剛剛完成蒜薹的采收工作，又迎來蒜頭豐收的好時節，田野里呈現出一片熱鬧繁忙的喜人景象。
走進三岔村的田間地頭，只見一臺臺拖拉機在蒜地來回奔馳，白胖胖的蒜頭就從土里冒出了身影。蒜農們熟練地將一顆顆飽滿的蒜頭從土地里撿出，抖落泥土，整齊地擺放。陽光下，白白胖胖的蒜頭閃爍著光澤，仿佛在訴說著豐收的喜悅。
機器松土
“今年全鎮種植大蒜2000多畝，4月底蒜薹已采摘完畢，現在開始挖蒜頭。今年蒜頭長勢良好，利潤相當可觀?！毙录傓r業農村發展服務中心主任張飛說。
三岔村村民張亞洲是當地的種植大戶，他看著自家田里堆積如山的蒜頭，臉上洋溢著幸福的笑容。他今年種植了40畝大蒜，預計畝產在3500斤左右，按目前2.7元市場價格計算，僅蒜頭畝產值可達9000元。
分揀蒜頭
做長產業鏈，培育鄉土特色品牌。新集鎮圍繞大蒜產業構建了完整的產業鏈。規?；N植的同時，通過“雙招雙引”引進了一家頗具規模的糖蒜加工廠，為豐收的蒜頭找到了穩定高效的銷售渠道。
糖蒜加工廠擁有先進的生產設備和成熟的加工工藝。每到蒜頭豐收季，加工廠便會按照市場價格大量收購蒜頭，確保蒜農們的收成能夠順利變現。從蒜頭進入加工廠開始，經過嚴格的篩選、清洗、腌制等多道工序，成為口感爽脆、酸甜可口的糖蒜產品。
新集鎮將繼續加大對大蒜產業的支持力度，進一步完善產業鏈條，發展大蒜深加工產業，提高大蒜的附加值，讓小蒜頭成為帶動當地經濟發展和農民增收致富的“金蒜頭”，為鄉村振興奠定堅實的產業基礎。（孫京城）