目前正值夏季，已進(jìn)入各類食源性疾病的高發(fā)期。為筑牢旅游市場食品安全防線，預(yù)防游客病從口入，蚌埠市固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局濠城所采取強(qiáng)有力的措施，以“排查隱患、防范風(fēng)險(xiǎn)、提升服務(wù)”為抓手，不斷加大景區(qū)食品安全監(jiān)管力度，全力確保游客快樂游、放心吃、滿意歸。
市場監(jiān)管局濠城所在日常巡查中，以景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位、特色小吃攤點(diǎn)、食品零售店及民宿酒店等為重點(diǎn)監(jiān)管對象，執(zhí)法人員通過“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場、提問題”的方式，逐戶檢查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購儲(chǔ)存、加工制作流程、餐飲具消毒及“三防”設(shè)施落實(shí)等情況。針對夏季高溫食品易變質(zhì)的特點(diǎn)，重點(diǎn)查看冷鏈?zhǔn)称焚A存條件、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及臨期食品處置流程，要求商家嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕使用過期、變質(zhì)食材。并利用智慧監(jiān)管模式，引導(dǎo)經(jīng)營戶主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
執(zhí)法人員針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商戶后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品與非食品混放、索證索票不全等問題，現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，明確整改時(shí)限與要求，并建立“回頭看”臺(tái)賬，確保問題閉環(huán)管理。同時(shí)，對景區(qū)內(nèi)“計(jì)量秤具準(zhǔn)確性”“商品明碼標(biāo)價(jià)”等環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊抽查，嚴(yán)厲打擊缺斤少兩、價(jià)格欺詐等違法行為。
為營造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，市場監(jiān)管局濠城所還推出貼心服務(wù)，向經(jīng)營商戶發(fā)放《食品安全操作規(guī)范手冊》《旅游市場經(jīng)營責(zé)任告知書》等宣傳材料，組織部分餐飲單位負(fù)責(zé)人參加“食品安全主體責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，通過案例分析等強(qiáng)化商戶的法律意識(shí)，引導(dǎo)廣大經(jīng)營者要文明誠信經(jīng)營，共同打造安全和諧的食品消費(fèi)環(huán)境，用實(shí)際行動(dòng)助力濠城文旅品牌的提檔升級(jí)。（單永才 孫克）