5月8日上午，2025龍蝦啤酒嗨玩節——“蚌埠蝦王”爭霸賽在蚌埠市衛食園廣場正式開賽。來自全市各地的龍蝦烹飪高手齊聚一堂，以蝦為媒，展開廚藝對決。
據了解，本次爭霸賽分為紅燒龍蝦組、油爆（蒜蓉）龍蝦組和創新組三個組別，吸引全市近50家餐飲單位報名參賽?；顒訒r間從5月8日持續到5月9日。
當天上午9點，紅燒龍蝦組比賽率先打響。參賽選手們身著整潔的服裝，在規定的40分鐘內，熟練地處理著大賽統一提供的5斤標準龍蝦原料。各種輔料、配料紛紛登場，油、鹽、糖等基礎調料在鍋中與龍蝦碰撞出誘人的香氣。選手們專注于調味料的投放比例，力求讓紅燒龍蝦色澤鮮紅、口感細膩、咸甜適中，突出傳統紅燒龍蝦的獨特風味。評委們從儀容儀表、衛生、原料存放和使用安全衛生、口味、整體美感等方面進行打分，最終評選出優勝者。
在蚌埠，作為“皖C三件套”的代表之一，小龍蝦已享譽全國，成就了“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看蚌埠”的美譽。許多游客將品嘗小龍蝦作為來蚌埠旅游的“必打卡項目”。活動相關負責人介紹，本次爭霸賽不僅是一場廚藝的較量，更是蚌埠龍蝦產業發展的一次展示。通過比賽，選手們相互交流、學習，不斷提升龍蝦烹飪技藝，為蚌埠龍蝦美食的創新和發展注入了新的活力。（尤靖文）