在央視“3·15”晚會曝光“保水蝦仁”問題后，蚌埠市市場監(jiān)管部門高度重視，迅速響應(yīng)，組織開展專項排查行動，防范食品安全風(fēng)險。
連日來，蚌埠經(jīng)開區(qū)區(qū)綜合執(zhí)法局結(jié)合轄區(qū)實際，線上線下雙管齊下聚焦“保水蝦仁”問題，排查是否經(jīng)營涉事企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的同時，對其他類似生產(chǎn)單位生產(chǎn)的產(chǎn)品進行排查；排查冷凍蝦仁產(chǎn)品的同時，對其他有可能添加“保水劑”的冷凍海鮮、水產(chǎn)品同步進行排查；排查商超等食品流通領(lǐng)域的同時，對餐飲單位、生產(chǎn)小作坊等主體進行排查。
行動中，執(zhí)法人員重點檢查產(chǎn)品本身、產(chǎn)品配料表中的磷酸鹽類添加劑指標(biāo)以及相關(guān)檢驗報告，對配料表未標(biāo)注食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識不合格、冰衣過厚的可疑產(chǎn)品，依法送檢，杜絕“保水劑超標(biāo)”“以次充好”的蝦仁流入市場。檢查產(chǎn)品包裝標(biāo)簽，查看是否清晰標(biāo)注產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息，杜絕“三無”產(chǎn)品。
“目前，尚未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，對疑似問題的產(chǎn)品送檢2批次，如發(fā)現(xiàn)不合格，將依法從嚴(yán)處置。”蚌埠經(jīng)開區(qū)區(qū)綜合執(zhí)法局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為防控食品安全風(fēng)險，對此次曝光的問題，將以警示案例等方式對經(jīng)營戶進行宣傳培訓(xùn)，督促其嚴(yán)格落實進貨查驗制度及食品安全主體責(zé)任。并建立長效機制，持續(xù)強化蝦仁等水產(chǎn)制品整治，全面排查、追溯源頭、增加抽檢頻次、暢通投訴渠道，通過嚴(yán)格執(zhí)法達到長效監(jiān)管的效果，切實守護好群眾的食品安全底線，營造安全放心的食品消費環(huán)境。同時，積極宣傳食品安全知識，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。（何沛 熊雄）