在安徽省固鎮(zhèn)縣,湖溝燒餅是大街小巷都能尋到的美味。從早餐開啟活力,到夜宵慰藉疲憊,它始終陪伴著人們。和好的面團(tuán),經(jīng)師傅巧手揉制、搟平,再均勻地刷上特制的油酥,撒上粒粒飽滿的芝麻,每一個(gè)動(dòng)作都飽含著對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守。送入滾燙的烤爐,不一會(huì)兒,麥香、油香、芝麻香交織彌漫。剛出爐的湖溝燒餅,外皮金黃酥脆,“咔嚓”一聲咬下,內(nèi)里柔軟勁道,麥香裹挾著芝麻的醇厚,瞬間在口腔中散開。無論是就著一碗熱辣的辣湯,還是當(dāng)作旅途的干糧,它都能給味蕾帶來滿足。這一口湖溝燒餅,承載的不僅是美味,更是固鎮(zhèn)人深深眷戀的家鄉(xiāng)味道。
作者:滿輝 陳銳 徐鵬 宮新春