春節(jié)臨近，年味漸濃，為有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保春節(jié)期間的食品安全，讓廣大人民群眾愉悅地度過一個(gè)歡樂祥和的新年，近日，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局楊廟所組織開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。截至目前，已檢查食品經(jīng)營戶25家，檢查餐飲經(jīng)營戶10戶。
控源頭。為從源頭上消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，執(zhí)法人員以食品加工小作坊為檢查重點(diǎn)，依法圍繞加工場所環(huán)境、索證索票、食品貯存、加工條件、包裝標(biāo)識等進(jìn)行全面檢查，特別是對食品的原材料和加工場所、加工過程進(jìn)行了全方位的跟蹤檢查，堅(jiān)決化解各種潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守好生產(chǎn)加工源頭。
查重點(diǎn)。為確保檢查實(shí)效，該所把節(jié)日期間熱銷的米、面、糧油、糕點(diǎn)、酒水、肉制品、乳制品、蔬菜水果、散裝食品、節(jié)日禮盒等作為必查品種，把超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等銷售經(jīng)營場所列為重點(diǎn)檢查對象，著重查看食品經(jīng)營戶是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，是否存在銷售“三無”食品、“山寨”食品、劣質(zhì)食品、過期食品等情況。
消隱患。隨著春節(jié)的到來，聚餐的消費(fèi)者越來越多，保障餐飲安全尤為重要。該所重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)單位，特別是承擔(dān)宴會、農(nóng)村自辦宴席等群體性聚餐活動(dòng)場所開展排查，及時(shí)掌握節(jié)日期間集體聚餐情況，對承辦單位的供餐能力、許可資質(zhì)、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進(jìn)行全面檢查，有效控制集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)防范食品安全事故的發(fā)生。
通訊員：單永才、李晶晶