2024年12月19日下午，固鎮(zhèn)縣實(shí)驗(yàn)幼兒園教育集團(tuán)舉行了一場(chǎng)別開生面的食堂人員崗位競(jìng)賽，旨在提升食堂工作人員的專業(yè)技能，為孩子們提供更優(yōu)質(zhì)、美味的餐食。此次競(jìng)賽項(xiàng)目包括刀工比賽、烹飪比賽以及面點(diǎn)制作比賽，并特別邀請(qǐng)了家長(zhǎng)膳食委員會(huì)的代表們?nèi)虆⑴c觀摩，共同見證這場(chǎng)以鍋碗瓢盆為“武器”，為幼兒飲食質(zhì)量奮勇拼搏的廚藝盛宴。
刀工對(duì)決：毫厘之間，盡顯鋒芒
限時(shí)一分鐘切土豆絲，考驗(yàn)精度與速度。切絲均勻度關(guān)乎幼兒咀嚼吞咽舒適度與消化順暢度，選手們屏氣凝神，利刃起落，根根土豆絲粗細(xì)均勻，毫米之差定分高下，手中刀工詮釋著對(duì)幼兒飲食細(xì)膩的關(guān)懷，刀下絲絲皆為守護(hù)健康的專注。
烹飪激戰(zhàn)：香色滿盈，營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)航
醋溜土豆絲與紅燒牛肉雙菜爭(zhēng)艷。前者醋香與土豆清甜交融，是幼兒最喜愛的菜品之一；后者色澤紅亮、肉香醇厚，酥軟可口。評(píng)委從色香味形、營(yíng)養(yǎng)搭配、創(chuàng)新創(chuàng)意等方面進(jìn)行評(píng)判。廚師們的創(chuàng)新設(shè)計(jì)充分激發(fā)幼兒飲食探索欲，為健康成長(zhǎng)賦能添彩。
面點(diǎn)爭(zhēng)奇：童趣盎然，軟糯沁甜
面點(diǎn)制作創(chuàng)意繽紛，萌態(tài)包子、精巧餃子、渾圓饅頭各具風(fēng)姿。外形萌趣吸睛、大小均勻規(guī)整，口感軟糯適度、味道香甜純正，契合幼兒感官偏好與營(yíng)養(yǎng)需求。每一團(tuán)面胚經(jīng)匠心塑造，化作營(yíng)養(yǎng)美味載體，為幼兒補(bǔ)充能量，開啟美食奇幻旅程。
在等待面點(diǎn)制作的間隙，家長(zhǎng)膳食委員會(huì)的成員們來到會(huì)議室，與集團(tuán)總園長(zhǎng)徐荻以及各分園負(fù)責(zé)人開啟了一場(chǎng)深入的座談會(huì)，從食材的新鮮度、菜品的口味多樣性，到食物的營(yíng)養(yǎng)搭配等方面各抒己見，充分表達(dá)了自己的感受與建議。
比賽結(jié)束后，評(píng)委們從刀工精細(xì)度、菜品口感、面點(diǎn)創(chuàng)意等多個(gè)維度進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，最終評(píng)選出各個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)勝者。此次競(jìng)賽活動(dòng)不僅是食堂人員的技藝切磋，更是家園共育在幼兒飲食領(lǐng)域的深入探索，借美食滋養(yǎng)助力幼苗茁壯成長(zhǎng)，鋪就幼兒園餐飲優(yōu)質(zhì)發(fā)展之路，讓關(guān)愛于舌尖升溫，守護(hù)幼兒純真味蕾。今后，固鎮(zhèn)縣實(shí)驗(yàn)幼兒園教育集團(tuán)將繼續(xù)努力，為孩子們打造更加美味、健康的飲食天地！