蚌埠文明網(wǎng)端訊 （融媒體記者 尤靖文 通訊員 凌義樂 高靜） 古法紅糖、紅糖姜茶、紅糖三寶茶、紅糖玉米酥、紅糖麻花……。深秋時(shí)節(jié)，在固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)舉辦的第三屆紅糖文化節(jié)上，各式各樣的古法紅糖產(chǎn)品擺滿展架，“渡口紅糖”在眾多特色農(nóng)產(chǎn)品中“C”位出道。
學(xué)用“千萬工程” 一根甘蔗“節(jié)節(jié)甜”
“今年的甘蔗畝產(chǎn)能達(dá)到一萬五千斤左右，產(chǎn)量還不錯(cuò)，這些甘蔗出了田頭就會(huì)被送到村里的紅糖生產(chǎn)加工車間，制作成20余種紅糖產(chǎn)品，銷往全國(guó)各地。”渡口村黨支部書記鄒月芳介紹。
為學(xué)用“千萬工程”經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，2022年，渡口村引進(jìn)浙江義烏紅糖企業(yè)入村成立固鎮(zhèn)縣糖鳴鳳農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，采取企業(yè)+村委會(huì)+合作社的模式發(fā)展紅糖產(chǎn)業(yè)，先后建設(shè)100多畝甘蔗種植基地，建成600平方的紅糖生產(chǎn)加工車間，實(shí)現(xiàn)了村集體、農(nóng)民、企業(yè)三方共贏。
“企業(yè)以每年每畝地3000元的價(jià)格，承包了我們村集體流轉(zhuǎn)的100畝土地用于甘蔗種植，流轉(zhuǎn)土地的村民每年能獲得每畝地1000元的穩(wěn)定收入，村集體收入每年有20萬元來自甘蔗地的租金?！编u月芳告訴記者。
“每年秋冬時(shí)期的紅糖生產(chǎn)旺季，企業(yè)用工能達(dá)到100多人，糖蔗種植、收獲、加工等流程都能為村民提供就業(yè)崗位，每年企業(yè)發(fā)放的工資能達(dá)到100多萬元?！惫替?zhèn)縣糖鳴鳳農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳戀介紹，甘蔗的種植、管理和收獲環(huán)節(jié)用工需求量大，紅糖制作及其相關(guān)產(chǎn)品加工過程中也需要大量工。
“自家的地承包出去了，我日常就在負(fù)責(zé)甘蔗的田間管理，每年能有4萬多塊錢的收入?！倍煽诖宕迕駨堄?jì)周對(duì)這份家門口的工作非常滿意。
村集體經(jīng)濟(jì)得到增強(qiáng)、企業(yè)不斷發(fā)展壯大、農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收，三方共贏，一根甘蔗“節(jié)節(jié)甜”。
推進(jìn)“農(nóng)文旅融合” 文化賦能“甜蜜故事”
“為推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展，我們通過文化搭臺(tái)，進(jìn)一步豐富渡口紅糖文化內(nèi)涵，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前已成功舉辦三屆紅糖文化節(jié)?！惫替?zhèn)縣劉集鎮(zhèn)黨委書記洪新河介紹，在紅糖文化節(jié)之外，中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)主場(chǎng)活動(dòng)、蚌埠文化旅游美食季、皖北特色農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)……，這兩年，大大小小的文旅活動(dòng)都少不了渡口紅糖的影子。
“渡口村紅糖采用傳統(tǒng)的古法紅糖生產(chǎn)工藝，用九連鍋連續(xù)熬煮，從第一口鍋熬到第九口鍋起碼要半個(gè)多小時(shí)，1000多斤甘蔗只能熬出100來斤紅糖?！痹谔区Q鳳新建的九灣糖廠紅糖制作車間，紅糖的香甜氣息彌漫在每一個(gè)角落，來自浙江義烏70多歲的熬糖師傅蔣文奎帶著幾位工人熟練地將甘蔗榨汁、過濾、熬煮，翻滾的糖汁逐漸變得濃稠，古老的熬糖工藝完整呈現(xiàn)，讓人們深刻感受到紅糖文化的獨(dú)特魅力。“從小時(shí)候就開始學(xué)習(xí)熬糖，已經(jīng)熬了50多年紅糖，熬糖的火候是制糖的關(guān)鍵，熬制技巧全靠師傅的眼力和經(jīng)驗(yàn)。”蔣文奎介紹。
傳統(tǒng)手藝不僅令人嘆為觀止，更讓游客們深刻感受到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力。“去年和今年的紅糖文化節(jié)吸引客流都超過了2萬人次，直接帶動(dòng)紅糖銷售、美食、特色農(nóng)副產(chǎn)品銷售金額200余萬元?！编u月芳告訴記者，隨著紅糖文化的深入人心，渡口村的紅糖產(chǎn)品受到越來越多人的青睞，“我們將紅糖文化融入和美鄉(xiāng)村建設(shè)之中，在紅糖廠的旁邊規(guī)劃建設(shè)了一座紅糖文化館，向游客展示古法紅糖的制作技藝，不僅是文化館，就連中心村的外墻、公園也是滿滿的紅糖元素?！?/p>
“甜蜜故事”引來八方游客，下一步，渡口村計(jì)劃持續(xù)擴(kuò)大甘蔗種植面積，打造皖北紅糖原料生產(chǎn)基地，進(jìn)一步豐富渡口紅糖文化內(nèi)涵，持續(xù)擦亮渡口紅糖的金字招牌。
“吃干榨凈” “甜蜜事業(yè)”一路飄香
做大特色產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展。在實(shí)施“千村引領(lǐng)、萬村升級(jí)”工程中，固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)借助渡口村紅糖產(chǎn)業(yè)，持續(xù)講述農(nóng)文旅融合發(fā)展的“甜蜜故事”，一根甘蔗的“甜蜜事業(yè)”一路飄香。
“依托渡口村的糖鳴鳳甘蔗種植基地，梁橋村村企合作釀造特色的紅糖酒；九灣居委會(huì)新建了一座制糖廠，同時(shí)種植90畝甘蔗保障原材料供給；顧莊村與糖鳴鳳聯(lián)合建立生物質(zhì)燃料項(xiàng)目，生產(chǎn)新型清潔燃料用于熬糖的燃料供給，平均月產(chǎn)100余噸，預(yù)計(jì)村集體經(jīng)濟(jì)增收30余萬元；劉圩村發(fā)展甘蔗殘?jiān)厥绽庙?xiàng)目，研發(fā)營(yíng)養(yǎng)包用于菌菇種植……，以渡口村紅糖為起點(diǎn)，紅糖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始成鏈成環(huán)?！眲⒓?zhèn)黨委書記洪新河介紹。
紅糖酒、菌種營(yíng)養(yǎng)包、畜牧飼料、有機(jī)肥料……，劉集鎮(zhèn)圍繞一根甘蔗“吃干榨盡”做文章，多個(gè)方向的產(chǎn)業(yè)正在持續(xù)延伸，宛如一個(gè)個(gè)音符，譜寫著“甜蜜事業(yè)”的華美樂章。
一顆紅糖，一路芬芳。“從渡口村出發(fā)的紅糖經(jīng)濟(jì)，如今正在周邊的各個(gè)村落開花結(jié)果?！焙樾潞颖硎?，未來劉集鎮(zhèn)在實(shí)施“千村引領(lǐng)、萬村升級(jí)”工程中將從紅糖品牌打造、人居環(huán)境整治、文化活動(dòng)開展等方面持續(xù)發(fā)力，不斷推出文旅新場(chǎng)景、新玩法，持續(xù)講述鄉(xiāng)村振興“甜蜜故事”。