日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，從古至今，荔枝因其肉質(zhì)軟糯、汁水豐盈、清甜可口在眾多水果中脫穎而出，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在享受美味荔枝的同時(shí)，有人分享空腹吃荔枝后血糖驟降的經(jīng)歷，因此網(wǎng)上有傳言稱吃荔枝會降血糖，一些糖尿病患者甚至以為找到了天然降糖良方，準(zhǔn)備嘗試一下。那么“荔枝降血糖”的說法是真的嗎？
先說答案：這種說法并不科學(xué)，千萬不要照著做。
荔枝（作者拍攝）
荔枝是“高糖刺客”
相較于口感濃郁甜膩的水果，荔枝的清新爽口更容易讓人一吃就停不下來。但大家不要被荔枝的口感迷惑了，荔枝可是高糖分水果。荔枝的糖含量達(dá)15%~20%，是西瓜的3倍，主要以果糖和葡萄糖為主，還含有少量的蔗糖。
吃高糖的荔枝為何會引發(fā)“低血糖”？
低血糖是指血液中的葡萄糖濃度低于正常水平，荔枝中含量最高的是果糖，果糖不能直接升高血糖，需要經(jīng)過肝臟才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
荔枝中含有次甘氨酸A和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，而未成熟的荔枝中兩者的含量更高。這兩種物質(zhì)可抑制脂肪酸的β-氧化和糖異生途徑，阻斷體內(nèi)通過脂肪供能及非糖原前體，如乳酸、丙酮酸、甘油等生成葡萄糖的能力，尤其在禁食狀態(tài)下，更易誘發(fā)急性低血糖。
食用荔枝，你需要注意的是這些
《中國居民膳食指南》中推薦水果的食用量為200~350克/天，由于荔枝的糖分含量高，次甘氨酸A、亞甲基環(huán)丙基甘氨酸等有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，健康成人每日食用荔枝量不宜過多，并且應(yīng)選擇成熟的荔枝食用。
對于特殊人群，糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用，避免一次性攝入過多糖分，在食用后應(yīng)密切監(jiān)測血糖變化。肝功能不全者在食用荔枝時(shí)也應(yīng)特別注意，因?yàn)槔笾χ械墓堑任镔|(zhì)需要在肝臟代謝，肝功能不全者應(yīng)減少食用量，避免增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
總結(jié)
“吃荔枝降血糖”是典型的健康謠言，其核心邏輯混淆了“短暫低血糖”與“降糖治療”的本質(zhì)區(qū)別。荔枝的高糖分特性決定了它無法成為控糖幫手，反而可能成為血糖管理的殺手。科學(xué)控糖需以醫(yī)學(xué)證據(jù)為基石，而非輕信單一食物的神奇功效。
荔枝屬于高糖分水果，過量食用會破壞人體內(nèi)的糖平衡，其所謂的“降糖”實(shí)為大量攝入后引發(fā)的病理性低血糖癥狀，可能加重糖尿病患者的病情?？靥切枰蕾嚳茖W(xué)治療與飲食管理，切勿輕信單一食物的神奇功效。
作者：楊超 分析化學(xué)博士 中國科普作家協(xié)會會員
審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會委員