真相：這種說法其實是一個常見的誤解。
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分析：從生理學角度看，胃液的主要成分包括胃酸（鹽酸）、酶（如胃蛋白酶原）、黏液和內因子等，它們共同維護胃部的消化環境。
對于健康人群而言，喝湯雖然會短暫稀釋胃液，但在進食期間，食物會刺激眼、耳、鼻、口、咽和胃，引發胃液大量分泌，基本能補償被稀釋的部分。此外，胃具備調節機制，能根據食物性質和胃內pH值來調整胃液分泌量，維持適當的酸堿度和酶活性，以達到消化的目的。
另外，消化不僅僅是胃的工作，還需要肝、膽、胰和小腸的協同工作，更需要水來參與代謝。因此，適量喝湯（或水）不僅不會妨礙消化，還能幫助食物更好地混合，并促進食物從胃向小腸的轉移，有利于后續的吸收和代謝。
對于兒童來說，吃飯時適量喝點湯或水，可以幫助他們更好地咀嚼和吞咽食物。部分超重的孩子，在飯前或飯中適量喝點湯還可以增加飽腹感，有助于控制食量。
值得注意的是，消化能力因人而異。對于那些消化系統較為敏感的人來說，大量液體攝入可能會導致不適，但這并不意味著湯液會顯著影響消化功能。對于有特定健康狀況的人，如胃潰瘍患者，則需根據自身情況或遵醫囑調整喝湯的習慣。
作者：范運柱 嘉會醫療主治醫師
審核：張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家