真相：這種說法其實(shí)是一個(gè)常見的誤解。
圖片來源：視覺中國
分析：從生理學(xué)角度看，胃液的主要成分包括胃酸（鹽酸）、酶（如胃蛋白酶原）、黏液和內(nèi)因子等，它們共同維護(hù)胃部的消化環(huán)境。
對(duì)于健康人群而言，喝湯雖然會(huì)短暫稀釋胃液，但在進(jìn)食期間，食物會(huì)刺激眼、耳、鼻、口、咽和胃，引發(fā)胃液大量分泌，基本能補(bǔ)償被稀釋的部分。此外，胃具備調(diào)節(jié)機(jī)制，能根據(jù)食物性質(zhì)和胃內(nèi)pH值來調(diào)整胃液分泌量，維持適當(dāng)?shù)乃釅A度和酶活性，以達(dá)到消化的目的。
另外，消化不僅僅是胃的工作，還需要肝、膽、胰和小腸的協(xié)同工作，更需要水來參與代謝。因此，適量喝湯（或水）不僅不會(huì)妨礙消化，還能幫助食物更好地混合，并促進(jìn)食物從胃向小腸的轉(zhuǎn)移，有利于后續(xù)的吸收和代謝。
對(duì)于兒童來說，吃飯時(shí)適量喝點(diǎn)湯或水，可以幫助他們更好地咀嚼和吞咽食物。部分超重的孩子，在飯前或飯中適量喝點(diǎn)湯還可以增加飽腹感，有助于控制食量。
值得注意的是，消化能力因人而異。對(duì)于那些消化系統(tǒng)較為敏感的人來說，大量液體攝入可能會(huì)導(dǎo)致不適，但這并不意味著湯液會(huì)顯著影響消化功能。對(duì)于有特定健康狀況的人，如胃潰瘍患者，則需根據(jù)自身情況或遵醫(yī)囑調(diào)整喝湯的習(xí)慣。
作者：范運(yùn)柱 嘉會(huì)醫(yī)療主治醫(yī)師
審核：張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家